Rijksmuseum Cookbook / Jonah Freud
- Book Size : 280 x 217 x 28 mm
Pages : 600 pages, colour & bw
Binding : Paperback
Publication Date : 2016
Published by Rijksmuseum
ISBN 978-90-825437-1-1
‘A true peasant painting smells of bacon, smoke, and boiled potatoes.
- 1885년, 빈센트 반 고흐가 동생 테오에게 보낸 편지 중에서
네덜란드의 대표적인 식재료인 감자, 해초, 대구와 장어 등 50가지 이상의 재료가 전통 요리와 현대 요리 130가지의 기초가 되는 요리책입니다.
네덜란드 암스테르담 국립 미술관에서 발행하였으며, 미술관에 소장되어 있는 회화에서 영감을 받아 푸드 저널리스트 Jonah Freud와 네덜란드 전역의 요리사 팀이 요리법을 구상했습니다. 풍부한 요리 역사와 네덜란드 문화에서 음식과 음료의 중요한 역할을 보여줍니다.
각 재료의 설명과, 관련된 회화의 도판이 등장한 다음 레시피를 덧붙이고 있습니다.
‘A true peasant painting smells of bacon, smoke, and boiled potatoes.
- 1885년, 빈센트 반 고흐가 동생 테오에게 보낸 편지 중에서
네덜란드의 대표적인 식재료인 감자, 해초, 대구와 장어 등 50가지 이상의 재료가 전통 요리와 현대 요리 130가지의 기초가 되는 요리책입니다.
네덜란드 암스테르담 국립 미술관에서 발행하였으며, 미술관에 소장되어 있는 회화에서 영감을 받아 푸드 저널리스트 Jonah Freud와 네덜란드 전역의 요리사 팀이 요리법을 구상했습니다. 풍부한 요리 역사와 네덜란드 문화에서 음식과 음료의 중요한 역할을 보여줍니다.
각 재료의 설명과, 관련된 회화의 도판이 등장한 다음 레시피를 덧붙이고 있습니다.